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Avis aux amateurs de cuisine du monde ! Notre Curry Jaune bio aux aubergines et au lait de coco est aussi coloré que riche en saveurs. Grand classique de la cuisine indienne traditionnelle, cette recette mêle le fondant des aubergines à l’onctuosité du lait de coco, le tout agrémenté d’épices douces comme le cumin, le curry et la cannelle. Notre secret : quelques graines de fenouil pour sublimer le tout d’une note ensoleillée !
Nous puisons notre inspiration dans les cuisines du monde entier, et c’est chose faite avec notre curry d’aubergines bio, une recette végétarienne (et vegan !) au lait de coco, à la saveur douce et très peu épicée.
Les aubergines utilisées dans cette recette proviennent majoritairement de France, sont cultivées en pleine terre et cueillies à la main. Mais parfois, les aléas des saisons et des récoltes peuvent entraîner des pénuries sur ces légumes sensibles. Dans ces cas-là, il nous arrive de nous approvisionner en Espagne ou en Italie dans des exploitations bio responsables (excluant la zone d’Alméria). Ce curry est cuisiné avec du lait de coco issu du Commerce Équitable.
Format 345g
✓ Aubergines fraîches du Sud de la France, cultivées plein champs et cueillies à la main
✓ Recette d’inspiration indienne cuisinée au curry et au lait de coco
✓ Ce curry peut se déguster avec du riz ou en accompagnement de viande ou poisson.
Aubergines* frites 50%, pulpe de tomate au jus*, oignons*, huile de tournesol* désodorisée,
lait de coco* concentré 8%, sel de mer, cumin*, curry*, jus concentré de citron*, graines de
fenouil*, coriandre*, cannelle*, poivre noir*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Souligné : issu du commerce équitable
Hop, en 2 coups de cuillères à pot, versez cette recette dans une casserole ou une poêle puis réchauffez-la sur feu doux, afin de laisser toutes ses saveurs s’exprimer.
Notre curry d’aubergines bio peut se déguster avec des céréales (riz, pâtes, quinoa, blé…) ou en accompagnement de protéines (tofu, galettes végétales, poisson, viande…), choisissez simplement vos ingrédients favoris.
L’astuce du chef : ajoutez des cacahuètes et des baies de goji, avant de le servir avec du riz thaï. Dépaysement garanti !
Après ouverture à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement
